1:准备食材

2:将金针菇、鸿喜菇、香菜切成碎末状

3:彩椒对切，并去除内部白色的心及种籽

4:将切碎的金针菇、鸿喜菇、香菜放入锅中

5:在锅中加入切碎的盒装豆腐，并且加入盐、胡椒调味

6:将所有的材料搅拌均匀

7:将混合均匀的馅料填入彩椒壳中，并放入锅中蒸25~30分钟

8:蒸熟后起锅，并将汤汁倒出，放凉即可食用。

9:多余的馅料可以加入面粉，下锅煎成煎饼，喜欢吃蛋的也可以再加一颗蛋。

10:成品上桌