红烧海参

材料

"发好大乌参 2条","鸟蛋 10颗","开阳 1大匙","葱段 30公克","蒜粒 10粒","甜豆荚 10个","红萝卜片 20公克","豆瓣酱 1小匙","蚝油 1小匙","酱油 1小匙","糖 1小匙","米酒 2大匙","香油 1小匙","太白粉水 少许"

做法

  1. step1

    1:发好大乌参用水洗净内脏中杂质 , 切斜刀片备用.

  2. step2

    2: 开阳泡水, 红萝卜切水花片备用.

  3. step3

    3: 葱切长段

  4. step4

    4:起炸油锅, 可先炸蒜粒至金黄色, 再炸葱炸至有香气捞起沥油, 再炸开阳至金黄色捞起沥油, 再炸鸟蛋, 鸟蛋炸之前裹上一些酱油, 让它上色, 鸟蛋炸金黄捞起沥油备用.

  5. step5

    5:炸过鸟蛋色泽

  6. step6

    6:炸过青葱色泽

  7. step7

    7:另起锅放点水, 先放调味料 – 豆瓣酱1大匙, 蠔油 2大匙,酱油 1大匙 米酒 2大匙, 少许水, 糖 2大匙, 味精 1/2小匙 拌匀.

  8. step8

    8: 放入炸过青葱, 大蒜粒, 鸟蛋, 开阳, 乌参后, 再加入 2-3杯水盖过食材,, 水滚后, 转小火盖锅焖煮约 8 -12分钟后, 加入太白粉水, 香油

  9. step9

    9:成品盛盘可享用!

(创建于2018-02-11)

关键词

烧海参  红烧海参  

红烧肉做法
海参的做法

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