1:鸡用烤箱的专用叉子固定住。香草我花园现采的迷迭香。也可以用薄荷、百里香、芳香万寿菊、甜菊、洋菊、西洋芹、马告、大蒜、等。建议只用1种香料就好。比较不会抢味。若没有新鲜的也可以用干燥的香料。

2:全鸡抹上烤肉酱，鸡肚里也塞入香草，倒入适量的烤肉酱到鸡肚里。

3:烤箱定在上下火200度烤35分钟，抹酱翻面，内面翻上来也抹酱，上火改160度，下火改180度续烤35分钟。时间到焖5-8分钟取出。

4:用手扒撕开或小刀切开。

5:内里的香草

6:鸡胸肉切几片小肉片下来，制作柚香烤鸡和风沙拉。

7:和风酱：少许柠檬汁+盐+糖+烤肉汤汁+少许辣椒。小黄瓜丝+洋葱丝(洋葱丝事先冰水冰阵或泡冷水冷藏过)+柚子肉+烤鸡肉片拌匀，淋上和风酱即可。

8:上桌。