余香茄子

材料

"茄子 3根","老姜末 约50g","素肉粒 50g","红萝卜 少量","酱油 20ml","豆瓣酱 2茶匙","砂糖 20g","素食乌醋 10ml","沙拉油 适量","水 100ml",

做法

  1. step1

    1:将茄子洗净剖半切块,用炒菜锅大火蒸8分钟后,备用。炒菜锅内的水可再用来川烫红萝卜(切丝)。看看这色泽,用蒸的就会这么漂亮!

  2. step2

    2:将素肉粒用水泡软后沥乾,起油锅与老姜末下锅炒香。

  3. step3

    3:将素肉粒炒香,色泽会呈现金黄色,老姜的香味也会涌出。

  4. step4

    4:此时,将豆瓣酱下锅一起炒香,接着下酱油,砂糖及乌醋。

  5. step5

    5:所有调味酱汁煮滚后,试味道,味道可以就可以将红萝卜丝及茄子一起下锅小火拌炒均匀。

  6. step6

    6:起锅盛盘囉!

(创建于2018-02-14)

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余香茄子  

茄子怎么做好吃

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