柠檬鸡
材料
"去骨鸡腿肉 半只","柠檬汁 半颗","辣椒 少许","太白粉 适量","柠檬汁 1小匙","米酒 半小匙","盐 1/4小匙","太白粉 少许","白胡椒 少许（提味","蛋黄 1颗","柠檬汁 半颗","太白粉 少许","水 一汤匙",
做法
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1:将鸡腿肉切片后切丁，可以将鸡皮和肉分开（看个人喜好）。使用醃鸡肉的材料（除太白粉外的材料），按摩鸡肉鸡皮，使味道进入鸡肉里，再加少许太白粉，醃制十分钟
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2:把鸡肉沾干太白粉，热锅加一点油润锅，先放入辣椒爆香，将鸡皮先放下去煎至出油，再把鸡肉放下去煎，煎置两面金黄且筷子可穿过鸡肉即可盛盘。同锅，把勾芡酱汁倒入加热，至酱汁呈现浓稠，倒入盛好盘的鸡肉上即可
