1:煮焦糖将焦糖材料放入锅中，用小火将糖煮沸，记得千万不要用汤匙或筷子去搅动，发现糖有开始变黄，摇动锅子即可。

2:焦糖煮到全部变比金黄色稍深，摇锅均匀，有白烟出现，马上离火。离火的焦糖马上分入耐热布丁杯中，动作要迅速，因为焦糖很快就会硬化。（所以煮焦糖时，要先把布丁杯放在旁边备用）

3:布丁液：（1）牛奶小火加热热，加糖，但不要沸腾，只要糖融化即可。（3）鸡蛋打散均匀，牛奶再降温加入蛋液里。（4）调好的布丁液要用细滤网过滤2-3次，再倒入布丁杯中。

4:蒸布丁：（1）电锅先加1.5杯水，按键加热，等电锅预热完成，将布丁液放入进电锅（2）温度不能太高，所以要锅盖不能全盖，用一枝筷子卡住锅盖；大概蒸10-12分钟；一蒸好就要赶快拿出来降温。放凉后，放入冰箱冰镇半天后，即可食用。