白切松阪猪
材料
做法
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1:把松阪猪洗干净。
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2:煮一锅开水,水滚后把松阪猪放入,以中大火煮到完全熟透,熟了就可以捞起来,不需要一直煮,因为愈煮愈硬口感不佳。
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3:把煮熟的肉捞起来放在盘子里,放凉。
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4:这时可先把酱汁调好备用,葱切成葱花,蒜头切成蒜末。
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5:肉放凉之后,逆纹切成片状,摆入盘中,淋上酱汁即可上桌。
小诀窍
麻油可改成香油