1:起油锅(中小火)，将乌鱼煎至两面金黄(恰恰)即可起锅备用

2:同一锅，油+油葱酥爆香，油葱酥捞起备用，加入绞肉炒香，加入已煎好的乌鱼后加水

3:加入米粉(干)一起煮，煮至米粉软化，洒上已切碎的蒜苗和油葱酥，煮滚至汤头充满乌鱼的鲜味即可 (约15~20分钟)，加盐巴调味，重点: 加胡椒粉提味，完成!p.s. 加入鲜虾，颜色搭配上更美喔~