1:鸡肉川烫备用

2:苦瓜对半切后挖去苦瓜籽与内膜，再对半切，然后切斜块(呈拱桥状)，香菇去蒂头切对半(蒂头保留一起炖煮但不吃)

3:除了鸡肉与蛤蛎外，所有食材置入锅中，水加到7分满

4:大火煮滚，转小火加盖炖煮20分钟

5:时间到加入川烫过的鸡肉、洗净的蛤蛎

6:开大火等煮滚，转小火加盖再炖煮20分钟

7:时间到即完成囉！