电锅可乐卤猪脚

材料

"猪脚 1只","青葱 56只","老姜 约20片","甘甜酱油 300cc","可乐 约1罐","红糖 少许","水 500cc","鸡蛋 看需求","香菜 适量","卤包 1包","板豆腐 1块","米血糕 1块",

做法

  1. step1

    1:先将猪脚(请市场切)川烫后去血水,放进大同电锅,再将卤包,半瓶酱油,半罐可乐(约250<300cc)倒入电锅中,水500cc(不要满出锅边即可)老姜半只,青葱五到六只切断,外锅再加上两杯的水,进行烹煮。接下来只要等待电锅跳起即可。(另外一锅准备煮水煮蛋,清水煮至水滚后放入生蛋,约八分钟)蛋煮完直接泡冷水方便剥壳

  2. step2

    2:过程中,可以直接打开锅盖,看看猪脚目前鲁的颜色如何。这时候也可以直接加入拨好壳的水煮蛋(加入少许红糖)

  3. step3

    3:约经过一小时后,可先开锅盖,看看目前猪脚的颜色,若不够咸或颜色不够,可熄火 浸泡约一个晚上,等到咸度与颜色都上去了,就可放置冰箱冷藏,或直接使用。

  4. step4

    4:完成鲁猪脚后,之后过程可以加上你喜欢的板豆腐,米雪糕,再进行第二次鲁的动作(避免鲁汁过于混浊)米血容易让鲁汁变混浊

  5. step5

    5:卤板豆腐!卤汁盖过豆腐即可!外锅加上1杯水,当电锅跳起后,可能还不够咸,静至6个小时或一个晚上之后,颜色就会上去了。而且非常入味!

  6. step6

    6:完成后直接可以使用,若是用不完的可直接放置冷冻库冷藏,下次若需要使用再取出即可。

(创建于2018-02-16)

关键词

卤猪脚  可乐卤猪脚  可乐  电锅  

猪脚怎么做好吃

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