15分钟磨菇炒滑蛋
材料
做法
-
1:磨菇抹干净切片，鸡蛋拌匀
-
2:大火烧热锅后加油，两三分钟将磨菇炒熟，熄火后加少许鱼露调味后上碟备用，如有水份请隔去
-
3:磨菇加入蛋液拌匀
-
4:大火烧热镬至冒烟后加油，熄火，加入蛋液， 将炒熟蛋轻轻铲起将未炒熟蛋液流到镬中继续炒（不用反蛋）
-
5:如此类推，炒数十秒至8成熟便可盛起，加上葱花即可
