红烧花枝五花肉
材料
做法
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1:先把五花肉和花枝切块。
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2:锅里下少少油热锅、再放五花肉香煎逼出油脂,煎约3分后再翻面煎。
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3:五花肉煎了约10分钟后放姜丝、煎出姜香后、锅边倒入米酒、接着冰糖倒入肉的中间(把肉剥出小穴)、接着下酱油、开水倒入2/3(约400ml)、等煮滚后下切块花枝,翻炒一下就盖上锅盖,接着中小火红烧。
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4:30分后开盖翻动食材、再把其余200ml的开水倒入、接着盖回锅盖再煮30分即可。
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5:准备盛盘了。