手切红糟卤肉饭
材料
做法
-
1:将洋葱切丁,猪肉洗干净备用。
-
2:在锅子里倒入少许的油,将洋葱先爆香炒软。
-
3:洋葱炒到微微变透明后,加入猪肉丝爆香。
-
4:爆香的过程中需不断翻动,约10~15分钟后,猪肉炒到金黄色有点微焦可以开始调味。
-
5:依序加入调味料。红糟容易沾锅烧焦,加入红糟后需不断拌炒,均匀分布。
-
6:加水后持续翻炒,等酱汁煮滚5分钟后,加上锅盖再闷煮5分钟。将鲁肉及酱汁盛起装入不锈钢锅放入大同电锅。电锅中加入2杯水,放入鲁肉蒸约30分钟。电锅跳起后便可上桌。
-
7:开动囉!