水蜜桃乳酪派
材料
"消化饼 200g","奶油 80g","奶油乳酪 200g","动物性鲜奶油 180g","砂糖 20g","牛奶 85g","罐头水蜜桃 155g","罐头水蜜桃 适量","砂糖 70g","吉利丁粉 10g",
做法
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1:拿一个容器,用锡箔纸包紧。
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2:将所有消化饼放进一个塑胶袋里,再拿个好敲的东西把它们敲碎。
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3:将奶油放进微波炉加热15-20秒左右让它融化,并加入刚刚敲碎的消化饼干碎碎。
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4:均匀搅拌以后,放进包好锡箔纸的容器里并用力压紧。觉得差不多之后放入冰箱约20分钟左右让其定型更完全。
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5:将罐头水蜜桃打成酱
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6:先将吉利丁粉泡水,让它膨胀以后,加入一点水让它完全溶解。取一个小锅放入牛奶并微微加热,再加入砂糖直到砂糖全部溶解。
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7:将水蜜桃酱加入刚才的吉利丁牛奶里。
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8:将动物性鲜奶油用中高速打发至稍微膨胀,再加入砂糖继续打发,打发好后先搁置冰箱以免化掉。将已经软化的奶油乳酪用搅拌机中高速打散,再加入刚刚打好的鲜奶油均匀搅拌。完成后加入刚才的水蜜桃吉利丁牛奶酱混合。
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9:乳酪体完成后就直接倒入刚刚做好的派底。
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10:置入冰箱最少最少两三小时让它凝固。
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11:冷藏已经定型过后,就可以摆上水蜜桃做装饰。将罐头里面的水蜜桃汁跟溶解后的吉利丁粉混合,在表面刷上一层看起来就像果胶,然后再放入冰箱让它定型。
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12:都好了以后就可以取出了,将边缘的锡箔纸撕下来后就OK了!