1:酵母粉加5克温水泡5分钟(无须搅拌)。面团的材料加在一起，搓揉成3光面团。发酵15分钟。

2:注意：因为每种食材的泥状含水量程度不尽相同，所以100克的泥状食材不要一次倒完，留约20克，视面团的溼度来决定还要加多少。面团以不黏手，以白面团的溼度差不多一样即可。若太溼加面粉、太干再加少许水。

3:第一次发酵15分钟后，马上分装入袋，冰冷冻库。

4:做面皮时，杆平每色面团一层层叠上去。

5:卷起来，切成小段。

6:小面团用手压扁，杆成外围薄里面后的面皮。边杆边注意颜色纹路，图案尽可能在中间，这样图案比较不会跑掉。

7:面皮包上适量的馅料，接口潮下。

8:底下放不沾烘焙纸，整好型的包子，整齐并且有间隔的排上。底锅事先放约30-40度的温水。第二次发酵40分钟(依天气自行调整发酵时间)。

9:二度发酵后，中小火蒸15分钟。时间到熄火，3-5分钟后，慢慢开盖。

10:纯手作的，每个图案都不太相同。变化无穷！

11:上桌。