鲑鱼炊饭
材料
做法
1、鲑鱼洗净后擦掉多余水两面抹上少许盐,备用。
2、鸿禧菇洗净及红萝卜切丝备用。
3、将蛋打散入锅煎成蛋皮待凉后切成细丝。
4、柴鱼高汤(可用柴鱼粉调水即可,较省时)。
5、白米洗净加入柴鱼高汤,酱油, 水拌匀。
6、接着加入鸿禧菇及红萝卜丝直舖在白米上,即可放入电锅蒸煮。
7、热油锅准备将鲑鱼煎熟将鱼刺及鱼皮取掉,并将鱼肉弄散备用。
8、电锅炊饭蒸煮完成后将鲑鱼放入由下往上拌一拌让鲑鱼均等散开,另洒上适量白胡椒粉增加香气。
9、接着即可盛装在碗里, 再放上适量的鲑鱼卵、蛋丝、葱花或海苔。
(创建于2018-02-24)