柠香鸡片拌腐皮黄豆芽

材料

"去皮去骨鸡胸肉 250g","生豆皮 150g","黄豆芽 300g","小黄瓜 1条","红萝卜 30g","蒜末 10g","姜丝 10g","开水 1大匙","柠檬汁 1大匙","盐巴 适量","白胡椒 适量","米酒 1茶匙","酱油 2茶匙","柠檬汁 2茶匙","味淋 1大匙","酱油 2大匙","白醋 1茶匙","香油 1大匙"

做法

  1. step1

    1:鸡胸肉洗净擦干后切成薄片,再用<醃肉酱料>醃渍30分钟以上、小黄瓜和红萝卜皆切成丝备用。

  2. step2

    2:生豆皮加入<醃腐皮酱料>拌匀后备用。

  3. step3

    3:烧一锅热水,水滚后放入黄豆芽汆烫好后捞起泡冷水,最后再沥干备用。

  4. step4

    4:起热油锅,放入作法(2)已醃好的豆皮入锅,将两面煎香后取出切成条状备用。

  5. step5

    5:续上锅,再加入少许炒菜油(不需等油热),放入鸡胸肉,将两面煎熟后取出备用。

  6. step6

    6:取一大容器,放入鸡胸肉、腐皮、黄豆芽、小黄瓜丝、红萝卜丝、蒜末、姜丝和<调味料>拌匀即完成。

(创建于2018-02-24)

关键词

香鸡  豆芽  黄豆  腐皮  鸡片  柠香  

黄豆芽的做法

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