全豆燕麦吐司

材料

"黄豆黑豆 30克","冰水 390克","高筋面 600克","酵母粉 6克","糖 60克","盐 6克","燕麦片 15克",

做法

  1. step1

    1:将蒸熟的黄豆黑豆和水(冬天用常温水)放入果汁机中打碎备用.所有材料放入搅拌机中搅打至薄膜出现.滚圆.基础发酵.隔20分钟翻面一次,共做二次.发酵至2倍大.

  2. step2

    2:分割成二份,滚圆.中间发酵20分钟.

  3. step3

    3:今天做圆顶吐司.拍除面团中的大空气,撖长,翻面,由上往下卷.接缝处以手指捏紧.放入12两吐司盒中进行最后发酵.

  4. step4

    4:烤箱预热上火180度,下火250度.最后发酵至八分满时进炉.烤35至40分钟.表面若已上色至自己要的颜色,可关上火烘烤或盖上铝箔以防烤焦.

  5. step5

    5:出炉前以水喷吐司盒,若水很快不见即是烤熟了.

  6. step6

    6:出炉放凉切块享用.

(创建于2018-02-24)

关键词

燕麦吐司  全豆燕麦吐司  燕麦  

吐司的做法

小知识

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