1:地瓜削皮，削好泡水防止氧化

2:把水沥乾，放蒸锅(外锅约1杯水)，蒸到软/熟

3:趁热加入地瓜粉,糖压泥拌均匀

4:压成团，不沾手即可

5:分成小块，约小拇指指节大小(看你想吃多大颗的)

6:利用少量面粉防止沾黏

7:热锅热油，油温160~180(小撇步)放入面团，中小火炸，一边炸一边压，炸到表皮酥脆即可

8:把油沥乾，最好拿吸油纸垫底再吸油，上桌^^