台式凉拌青红双丝

材料

"青木瓜 1颗","红萝卜 1根","蒜头 5瓣","红辣椒 1根","柠檬 2颗","白醋 适量","橄榄油 1大匙","盐巴 适量","砂糖 1大匙"

做法

  1. step1

    1:将青木瓜刨去外皮,刮掉内膜和籽备用。

  2. step2

    2:将青木瓜先切切成片,再切成丝。

  3. step3

    3:抓一把盐巴和青木瓜丝拌匀,做杀青动作,静置10分钟。

  4. step4

    4:将红萝卜刨去外皮,先切成片,再切成丝,拌入少许的盐巴做杀青动作,静置10分钟。

  5. step5

    5:将青木瓜丝的涩水挤出备用。

  6. step6

    6:将红萝卜的涩水挤去,和青木瓜丝放一起。

  7. step7

    7:将蒜头剥去外膜,切成蒜末放入调理碗内。

  8. step8

    8:红辣椒洗净切成末,放入调理碗内。

  9. step9

    9:加入砂糖。

  10. step10

    10:将柠檬洗净,使用磨泥器将柠檬皮轻刮下来,放进调理碗内,做提香动作。

  11. step11

    11:将柠檬对切,把柠檬汁挤入调理碗内。

  12. step12

    12:加入冷压橄榄油调和食材的营养和顺口。

  13. step13

    13:将所有食材拌匀,放入玻璃保鲜盒内,放冰箱冷藏半天就可以食用。白醋的存在使用柠檬的酸度不足时做补充用,如果2颗柠檬酸度就够的话,就可以不必使用。

  14. step14

    14:美味上菜。

(创建于2018-02-24)

关键词

台式    双丝  

凉拌菜谱

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