水煮鱼

材料

" 1尾","冷水 半杯","盐 酌量","橄榄油 1大匙","青葱 3支","姜 10片","香菜 酌量","酸豆 1大匙",

做法

  1. step1

    1:将鱼洗净撒上盐、橄榄油备用。水煮滚后放入姜片、青葱铺底,这样可避免鱼肉沾黏锅底。将鱼放入锅中,水量稍微盖过鱼身,小火煮10~20分钟。

  2. step2

    2:起锅前5分钟,放入酸豆(如果手边没有酸豆,也可以不用放),这时试一下味道再酌量放些盐。

  3. step3

    3:再盖锅煮5分钟即完成,盛盘上桌前撒上香菜增加香气。

(创建于2018-02-24)

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水煮  煮鱼    

水煮鱼的家常做法

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