砂锅猪肉粉丝煲
材料
"猪瘦肉 150g","粉丝/冬粉 2颗","马铃薯 1.5颗","白灵菇类 少许","葱白葱绿 1小束","红萝卜 3/4条","红辣椒 半条","酱油 1汤匙","蚝油 1/2汤匙","盐 1/2茶匙","花雕酒 少许","清水 1.5碗","糖 少许",
做法
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1:准备上面的所有食材,猪肉洗净切片稍微用盐、胡椒粉、麻油、太白粉醃制备用.调味料提前与少许水调和备用。
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2:热油锅放入1匙油,中火把猪肉片煎直8分熟左右捞起备用。
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3:同一炒锅内放入1.5汤匙的油,陆续放入葱白(切段)&红辣椒块,再接着放入马铃薯<切条状>&红萝卜<切块状>&菇菇中火炒香,接着倒入拌均的调味料拌炒半分钟。
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4:然后倒入1.5碗的清水煮开后转移到砂锅中转小火焖煮30分钟待马铃薯&红萝卜变软。
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5:上菜前加入煎香的8分熟猪肉片&冬粉<稍微泡水泡软>大火煮开1分钟左右,然后加点辣椒丝&青葱(切丝)就可以上锅,开饭了!
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6:上桌。