台式肉燥萝卜糕
材料
"萝卜丝 500g","水 580g","绞肉 50g","油葱酥 2大匙","植物油 适量","米粉 260g","树薯粉 40g","水 250g","盐 2茶匙","糖 2茶匙","白胡椒粉 1茶匙",
做法
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1:将米粉、所有酱材料拌匀备用
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2:锅中加入少许植物油热锅, 加入绞内拌炒, 再加入油葱酥拌炒, 接着放入萝卜丝、所有调味料拌炒, 最后加入开水煮滚
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3:作法2冲入作法1完成的米浆中拌匀, 因为加了树薯粉所以米酱会变硬些
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4:作法3倒入抹了油的模具中, 放入电锅(外锅约放2碗水)或蒸茏中蒸约40-50分即可
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5:蒸好后最好待冷确后,冷藏一晚后脱模再切会比较好切
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6:要吃时煎到两面赤赤就可享用囉!
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7:成品