葡萄干酥饼
材料
"低筋面粉 600g","泡打粉 15g","小苏打粉 5g","奶粉 20g","盐 5g","奶油 200g","糖 70g","全蛋 150g","蛋黄 100g","牛奶 90g","葡萄干 150g"
做法
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1:奶油、糖打匀后，分次加入全蛋及蛋黄拌匀。
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2:低筋面粉、泡打粉、苏打粉一起过筛，再加入奶粉及盐拌匀，在桌上筑成粉墙，倒入作法1的奶油及蛋，用括板翻拌成团，最后加入葡萄干揉匀。松弛10分钟。
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3:擀成约2公分厚的面片，用压模压出一个个圆饼。
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4:完成后排在烤盘上，刷上蛋汁。
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5:350°F烤约20-25分钟。
