1:整颗南瓜放进烤箱（或电锅）烤熟或蒸熟。

2:洋葱切小丁（切越细越好）

3:取锅放进三大匙橄榄油炒洋葱，洋葱要炒到完全变成焦黄色，完全软烂。

4:南瓜去皮去籽取出肉，用筛网筛成泥，可以筛两次，让质感更绵密。

5:将南瓜泥倒入洋葱锅中，混合均匀，倒入高汤，小火煮滚后倒入鲜奶油继续闷煮，依个人口味加海盐与黑胡椒调味。

6:取一平底锅煎香培根。萝勒叶（香菜叶）切末。

7:装盘：用浅盘装浓汤，每盘放上一条培根，与撒上适量的萝勒叶、甜椒粉。

8:变化版：南瓜起司焗饭，又香又浓是小朋友最喜欢的口味。