巧克力马卡龙
材料
做法
-
1:将所有粉类过筛后加入蛋白a拌匀备用~
-
2:将砂糖与水煮至黏稠状,加到打发的蛋白b中继续打到干性发泡~
-
3:拌入步骤(1)的材料到均匀为止~
-
4:用平口挤花袋挤到烤盘上,敲出多于空气,放到表皮干燥才能入烤箱
-
5:以两层烤盘,用上160/下150度烤10分钟。取出后抽掉一层烤盘,用上150/下160度烤10分钟。
-
6:放凉后填入内馅即可~~