1:蒜头切碎,把葱白切末,葱绿一部分切末、一部分切丝, 并把酱油跟水调匀备用。

2:鲜虾从中间纵切开背,去除肠泥后在虾肉上划两、三刀以防蒸后卷曲,并洒上一层薄薄的盐。

3:用椰子油冷锅冷油开始将蒜末炒至微黄,续入葱末炒至香气释出取出备用。

4:芙蓉豆腐从中间横片薄成两片铺在盘子里。

5:把虾子依序铺在豆腐上。

6:用汤匙把葱蒜末平均覆在虾肉上。

7:淋上酱汁。

8:放入蒸锅以大火蒸5分钟。

9:缀上葱丝。

10:立即上桌,趁热享用。