蚝油炒蚬仔
材料
做法
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1:蚬仔吐沙备用 、洗净九层塔、红辣椒切片、蒜头轻拍备用。
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2:起锅，先爆蒜、辣椒(可同时可起锅前)，随即放入蚬仔先盖上锅盖闷煮。
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3:约2-3分钟开盖，调入米酒、蠔油、酱油起锅前淋上少许乌醋，洒上九层塔即完成。
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4: 是下酒也下饭的台菜料理。
