日式五花肉杂煮

材料

"五花肉 1条","白萝卜 1根","新鲜香菇 5朵","魔芋 1包","蒜头 5小瓣","辣椒 1根","九层塔 少许","日式酱油 140cc","米酒 80cc","糖 30g",

做法

  1. step1

    1:猪五花切大块,白萝卜去皮切大块,蒟蒻切大块(蒟蒻都会泡在碱水里面,怕碱水的味道,可以用滚水烫过),香菇(大朵)一开四,蒜头去皮就好

  2. step2

    2:五花肉放入锅中,小火慢煎,让油脂煎出,也把猪五花表面煎金黄上色,先取出备用 利用猪五花煎出来的油脂,把白萝卜表面煎微黄上色,取出备用

  3. step3

    3:把香菇,蒟蒻也放入锅中,拌炒出香气

  4. step4

    4:所有食材确实煎好,并放回可以炖煮的深锅中,加入日式酱油,米酒,糖,水,蒜头,开盖用中小火煮30分钟,主要让白萝卜煮透,五花肉吸收汤汁,所以才需要经过炖煮

  5. step5

    5:食材经过炖煮,会呈现微黄色泽,很引人食欲,汤汁因为有猪五花的油脂,所以拌饭吃也很顺口喔!上桌时撒上辣椒(切片),九层塔装饰一下就很美囉

(创建于2018-02-27)

关键词

杂煮  花肉  五花  日式  

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