义式腊肠欧姆蛋包饭
材料
"白饭 1碗","义式腊肠 1条","腊肠面酱 1.5大匙","洋葱 1/4颗","蒜头 8蒜瓣","鸡蛋 3颗","牛奶 40cc","奶油 1小块","腊肠面酱 5大匙","盐 1/4小匙","糖 1小匙","白酒 2大匙","玉米粉 1大匙",
做法
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1:食材大集合。此次我使用腊肠义大利面酱,最大特色是酱汁中可以吃到真材实料的食物。
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2:将洋葱切碎丁,蒜头切末,义式腊肠一半切丁、一半切片,三颗蛋加牛奶40cc打成蛋液备用。
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3:先来制作蛋包内馅的饭。热锅加入一大匙食用油,放入一半的蒜末、一半的洋葱碎与义式腊肠丁炒香。
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4:接着放入白饭与义式腊肠义大利面酱 1.5大匙拌炒均匀即可。(直接用面酱炒出的饭粒味道十足,非常好吃!)
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5:接着制作欧姆蛋包。中火热锅,锅中放一小块奶油与一大匙橄榄油。(用一半奶油一半食用油的方式制作欧姆蛋包,较不容易焦黑。)
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6:等奶油融化后,迅速晃动润锅,接着倒入蛋液,一边用锅铲画圆并摇晃锅子约30秒,这样可以做出口感细致的嫩蛋。
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7:等蛋液底面凝固,上面蛋液六分熟即离火,慢慢用锅铲推整成形。
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8:接着将欧姆蛋包从平底锅中慢慢滑至饭上即可。
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9:接下来制作淋酱。锅中放一小块奶油,炒香剩余的蒜末与洋葱碎,再加入白酒拌匀。
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10:接着加入义式腊肠义大利面酱 5大匙搅拌均匀,放入盐与糖调味后,加点玉米粉至酱汁中搅拌至微浓稠即可。
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11:最后将酱汁淋在欧姆蛋包上,盘中可摆入喜爱的蔬果一起食用,美味又营养。一大罐的义大利面酱,除了轻松制作好吃的义大利面,也可以换不同的方式料理变化,创造滋味丰富的餐点喔。