椒盐蒜香五花肉

材料

"猪五花 约200g","蒜末 1大匙","辣椒 1条","葱花 三大匙","酱油 2茶匙","米酒 1大匙","糖 1茶匙","胡椒 适量","黑胡椒粒 适量","盐 依喜好","糖 1/4小匙",

做法

  1. step1

    1:超市买的五花薄片

  2. step2

    2:一条切四段,以醃肉料醃十分钟以上

  3. step3

    3:葱切珠,白绿分开,蒜头切细末,辣椒切珠。

  4. step4

    4:因为怕太辣,又不想破坏辣椒圆珠型,所以去仔再泡水里,我是纯粹装饰用,喜欢辣味者,这步骤可免。

  5. step5

    5:热锅免加油,直接放进不沾锅快速炒开,肉色略白即先起锅备用。

  6. step6

    6:五花肉会煎出油脂,所以原锅再加一点点油就好(或不加油亦可),依序放进蒜末、葱白爆香(这里不小心连葱绿也抓进去一些),想要有一点点辣,就先放一部分辣椒。

  7. step7

    7:随即倒入肉片和辣椒及葱绿,马上放进调味料即完成。

  8. step8

    8:非常咸香,所以铺上美生菜,可以盘饰也可包夹肉片吃,配上生菜的鲜甜味,好吃!

(创建于2018-02-27)

关键词

蒜香五花肉  花肉  五花  蒜香  椒盐  

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