梦幻双色戚风蛋糕
材料
做法
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1:蛋黄蛋白分开,蛋黄加上砂糖及盐搅拌均匀
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2:加入牛奶及过筛面粉及食用油搅拌均匀
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3:蛋白放另一盆(切记盆内要无油无水份)
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4:打到浓稠状再加入砂糖打制软性发泡(可以拉起来有痕迹)
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5:蛋黄分两碗装,一碗加入草莓果酱,另一碗加入过筛可可粉
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6:各自加入刚刚打发的蛋白由上往下轻轻的搅拌(不要搅拌过头会影响口感)
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7:先倒入可可面糊再倒入草莓面糊,轻轻搅拌两下就好(搅拌太多花纹会不好看),之后用力的摔两下模具让空气摔出来
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8:放入预热170度烤箱烤40分钟后取出立即倒扣(小心模具很烫)
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9:放凉后就可以脱模了