1:备好所有食材。牛肋条去除较油腻的白色脂肪，并切成4-5公分长段。洋葱切丁，白萝卜与红萝卜削皮切滚刀状。姜切片，蒜头剥去外皮。

2:取一深锅(不放油)，先干煎牛肋条，再利用牛肋条煎出的油脂，(小火)煸香爆香材料。接着，再放进洋葱丁，拌炒至洋葱略呈透明状。

3:开始下调味料，先加酱油炒出酱香味，再依序加入冰糖、韩国辣椒酱、肉桂拌炒，最后沿锅缘呛入高粱酒。

4:接着，加进红白萝卜与清水量，(大火)煮滚汤汁后，转成(小火)盖上锅盖，炖煮牛肋条至喜欢的软烂程度，约耗时60分钟。

5:起锅前，撒些葱花增色～完成♪