红烧牛肋

材料

"牛肋眼 约900克","白萝卜 1/2根","红萝卜 1根","小蕃茄 10颗","青葱 2根","姜 1大片","辣椒 2根","八角 1粒","桂皮 1片","月桂叶 1片","豆瓣酱 1大匙","酱油 3大匙","枫糖 1大匙","盐 1小匙","米酒 适量",

做法

  1. step1

    1:将牛肋眼放进冷锅, 用中大火煎至两面焦黄(一面约煎3分钟), 放盘子上休息3分钟. 之后将牛肉切成块状并切除多余的肥油.

  2. step2

    2:在等待的同时, 将红白萝卜切块, 小蕃茄对半切, 并准备辛香料.

  3. step3

    3:放少许蔬菜油到刚才煎牛肋眼的锅子, 爆香葱, 姜, 辣椒, 八角和桂皮.

  4. step4

    4:放进切好的牛肉, 并加入所有调味料拌炒均匀, 加水淹过牛肉.

  5. step5

    5:放进切块的红,白萝卜, 小番茄和月桂叶, 视需要加水淹过所有食材.

  6. step6

    6:等汤汁沸腾后, 转小火, 加盖(留一个小缝隙)续煮约25分钟, 中途翻搅一下. 25分钟后, 将锅子搬开并盖紧锅盖, 闷约20分钟即可.

(创建于2018-03-03)

关键词

红烧牛肋  牛肋    

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