1:鸡翅洗净后，用少许盐稍微抹一下醃半个小时至一个小时。

2:下锅热油爆香姜片后，倒入鸡翅中火煎至微黄色。

3:把煎至半熟的鸡翅和姜片夹起放入另一个锅子里，把调好的调味料、片蔗糖和柠檬片加入拌匀好，盖上锅盖中火焖约10分钟（中途打开锅盖翻动一下避免沾锅）后，关火不要打开锅盖焖约5分钟即成。

4:片蔗糖、黑酱油（老抽）。黑酱油是让鸡翅上色，不加也可以，但甜度要调整喔！片蔗糖是比较健康的糖，用其他糖代替也行，但甜度要调整喔！

5:上桌。