铜锣烧
材料
做法
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1:将蛋(中型)、糖、蜂蜜打匀。
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2:筛入中筋或低筋面粉和泡打粉。
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3:拌匀后,覆上保鲜膜,放冰箱冷藏15-30分钟。让面糊醒一下,会变的更为细致。冷藏后取出冰箱,试一下稠度,如果觉得太稠,可以加少许牛奶或水调整一下。
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4:平底锅烧热后,用纸巾抹上薄薄一层油。
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5:用杓子倒入适当的面糊,中小火,煎至面糊布满小泡。(大约1分20-30秒)
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6:翻面再煎20-30秒
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7:放在网架上放凉。直接放在盘子,热气会产生水蒸气,弄湿面皮。
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8:抹上红豆馅,再盖上一片面皮,就完成好吃的铜锣烧。