1、前置作业*猪肉切条，逆纹切! 我买的是已经切好猪肉排片状，如果买的是整块，就先切成约一公分厚度的肉片，仔细看肉的纹路，逆纹切(也就是垂直的切)切成条状。*洋葱切丝，也是逆纹切，可以让甜味释放。

2、腌肉-猪肉条与第一个部分的调味料一起拌匀，如果有时间就放冰箱腌20分钟更入味。如果赶时间，就用筷子或手多抓几下让调味入味。

3、热锅，放入约一大匙的油，油热了后放入肉条快速拌炒，肉变白即可捞起备用。

4、用同一个锅子，放入洋葱炒香，再放入已经过油煮过的肉，加入所有调味料一起拌炒均匀，确认肉熟了即可盛盘。

（创建于2018-03-07）