四神汤
材料
"薏仁 60克","莲子 20克","芡实 20克","茯苓 20克","山药 20克","水 1500c.c.","米酒 100c.c.","猪后腿肉块 200克","盐 2小匙","味精 3小匙",
做法
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1:薏仁、芡实、莲子洗净泡水1小时。
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2:再和茯苓、山药、水、米酒一起用小火煮至熟软，约1小时。可以利用电锅煮，外锅加一杯水。
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3:猪后腿肉洗净后，先用滚水汆烫一下，去杂质。
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4:将猪后腿肉放入四神汤中煮至软熟，约半小时。
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5:加入调味料盐、味精调味，搅拌均匀。
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6:上桌。
