1. 

   1:全鸡(约重3斤)洗净去毛，将醃料在土鸡内外抹匀并醃制约3小时。芋头洗净切块。

2. 

   2:烤鸡架下方的铁盆放入芋头、蒜头、虾米及小许食盐，再加入清水1碗，

3. 

   3:将白铁烤鸡桶用木炭生火后将内锅放入

4. 

   4:将鸡放入桶内烧烤时间约35~40分钟，土鸡皮色烤至金黄

5. 

   5:将烤鸡架与下方铁盆一并取出，铁盆内芋头吸收了鸡汁所以十分香糯可口、入口即化。

小诀窍