1:所有材料切块备用

2:牛肋条要先过热水川烫把泡沫杂质洗干净后切6cm长段。 锅里先爆香 姜/蒜/豆瓣酱/番茄

3:再入酱油/米酒/牛肉拌炒上色后倒入红/白萝卜块和卤包及冰糖，加水盖过材用蒸气压力锅闷煮30分钟

4:中筋面粉过筛

5:筑好粉墙中间挖洞把油倒进去，刮板用切的方式先让粉/油/糖/盐结合成块粒状后，再围个粉墙挖洞加奶水/水继续翻切，配合单手混合到不黏手的程度就行

6:不用过度揉整，不沾黏手就可以

7:擀面棍擀平整理厚度

8:派皮放进烤模时要贴紧部位及边缘

9:拿叉子在派皮表面叉出小洞孔，等会入烤箱高温才会透气

10:填馅

11:贴皮:把剩下的面皮擀平贴在模具上

12:用刮刀去掉多余的边后，手压再以叉子沿着边缘压出造型线条(真正目的是压紧收边) ，最后在盖子上叉洞(透气作用)

13:送进已经预热200度的烤箱里，200度25分钟后就能出炉了

14:成品