荷兰传统点心炸球
材料
做法
-
1:葡萄乾,先于温水10分钟浸渍后清洗沥干。
-
2:市售炸球原料组合,内涵面粉、盐巴、匙红糖与发酵粉。
-
3:所有原料如上在加入全脂温牛奶、蛋及奶油,搅拌均匀约3分钟。
-
4:加入已经沥干的葡萄乾,再次搅拌均匀。
-
5:搅拌后的面粉放入另一锅热水且需用保鲜膜包覆约30分钟,等待发酵。
-
6:发酵完成。
-
7:花生油加热至160度,可使用汤匙或挖冰淇淋匙将一团团面糊放入油炸,反复翻搅。
-
8:炸球颜色呈现金黄色,即可捞起沥油。
-
9:洒上雪白糖粉,风味更棒!
-
10:漂亮装盘,荷兰传统点心~炸球完成。