猪排佐梅枣醋
材料
"带骨猪里肌 2支","青花菜 6朵","圣女番茄 4颗","甜椒 半个","玉米笋 2只","马铃薯 1颗","橄榄油 少许","蒜仁 1颗","玫瑰岩盐 少许","黑胡椒 少许","梅枣醋 少许",
做法
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1:将橄榄油少许,放入平底锅中,并将蒜片一并入锅爆香.放入带骨伊比利猪排入锅.
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2:煎到2面金黄,撒上少许黑胡椒(或五色椒香料)及少许玫瑰岩盐.
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3:6oz带骨伊比利猪肉厚,所以可将猪排立起来纵面煎.(待上色后再进烤箱烤)
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4:将根茎类蔬菜洗净,裁切适量大小(马铃薯及南瓜可先用电锅蒸熟后,再裁切成是当大小)淋上橄榄油,放入烤箱250度烤(猪排烤约10分钟),菜烤至金黄后,撒上玫瑰盐及香料(烤箱依各品牌功率不同,请自行斟酌使用)
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5:将盘边放上橄榄油及梅枣醋,玫瑰盐一小搓!摆盘后即可上桌!
