1:鸡腿洗净擦干后切约一口大小、青葱切大段、姜切片、蒜头洗净拍碎不去皮。 与米酒跟酱油一起醃渍约20分钟。 小黄瓜洗净擦干后切滚刀块备用。

2:取一锅，放入一点点油后开中小火加热，倒入醃好的鸡腿(含醃料)炒至鸡腿肉都变色。

3:随后加入辣油与汤，煮约3-5分钟让鸡肉都入味后，再放入小黄瓜块炒个几下， 再盖上锅盖闷个1~2分钟后即可盛盘上桌食用。

4:这道麻辣鸡球，鸡肉吃起来Q嫩又有弹性，并且多汁又入味。吃了几块鸡球后，再吃块凉性的小黄瓜适当的去除油腻味与消抵麻辣的燥热。

5:一点点简单的步骤做变化，就有好吃不上火的麻辣鸡球。有机会请试试看~