1:备料....姜切丝.芹菜切段.蒜头切薄片

2:鲷鱼肉...横断面片开

3:加入鲜味炒手.胡椒粉.米酒与酱油...抓一抓 先醃个10分钟

4:再加太白粉抓一抓

5:抓均匀

6:煮一锅水...下鲷鱼片 烫约8分熟

7:捞起...沥干水分备用

8:起油锅...下蒜片与姜丝 爆香

9:下芹菜....稍微炒一下

10:最后加入烫过的鲷鱼片...一起拌炒

11:起锅前...滴几滴香油