古早味煎蛋

材料

鸡蛋 4颗,葱花 少许,手工黑豆荫油 少许

做法

1、将蛋打入碗中,但不要打散。

2、预热炒锅,倒入油,等油够热后(开始冒一点点白烟),倒入鸡蛋,完全不要动它。

3、待煎到蛋底下那面的边缘有点焦黄时,可用炒匙轻轻推动蛋,免得黏锅底,烧焦。更焦黄时翻面,要小心不要煎焦黑了。

4、等到另一面也有点焦黄时,倒入手工黑豆荫油,用炒匙轻轻推动蛋。待煎得差不多时,再翻面稍微煎一下,即可起锅。

5、盛盘,撒上些许葱花。

(创建于2018-03-14)

关键词

古早  古早味    

煎蛋的做法

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