水果布里欧面包
材料
"卡式达酱 约100g","水果 适量","蛋糕粉 适量","杏仁角 适量","无盐奶油 65g","全蛋 1颗","蛋黄 1颗","水 85g","速发酵母粉 2g","高筋面粉 200g","糖 20g","盐巴 2g",
做法
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1:除了奶油以外所有材料放入面包机,启动面包面团行程,搅拌约5分钟之后,分三次投入奶油,每次间隔约1-2分钟(面团将奶油吸收了以后就可以),之后面包机会自行进行基础发酵约40分钟。
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2:将面团从面包机取出, 分成8等份, 分别滚圆, 静置10分钟。
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3:取其中一个面团, 用杆面棍杆成圆形, 在将边缘折回来, 并且用叉子压一下定型。盖上湿布进行2次发酵约30分钟。
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4:将面糊挤上卡式达酱, 并且摆放上水果(蓝莓等果类), 再洒上蛋糕粉,杏仁角。
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5:烤箱预热190度, 完成后放入面团烤约12分钟就可以了。面包冷却后,洒上适量的糖粉即可。
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6:成品。