咸蛋板豆腐
材料
做法
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1:板豆腐买回来后若没有要马上使用,可用煮过的开水泡著放冰箱,盖过豆腐即可,豆腐三五天都会很漂亮,也不会脱水变得扁扁的或坏掉。
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2:豆腐剖半后切成8小块。咸蛋整颗切小丁。
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3:取一锅,油烧热,下豆腐,将两面煎至上色。
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4:豆腐先起锅,锅底余油,接着将切成细丁的咸蛋下锅,炒至起泡。
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5:然后再将豆腐回锅拌炒,最后加点盐巴味精调味,洒上葱花即可。