1:把中筋面粉、木薯粉(地瓜粉)和盐拌匀。

2:把水分成3-4次加入搅拌至幼滑后，加入葱粒拌匀成粉浆备用。

3:把起司片剪开两半备用。

4:以中火烧热油，调至中小火，倒入粉浆，摇动锅子让粉浆平均铺满于锅底，把饼皮煎至接近熟透。

5:加入鸡蛋，弄穿蛋黄，轻轻搅拌蛋白和蛋黄，不要弄破饼皮。

6:平均地放上猪肉松。

7:如图放上起司片。

8:煎至鸡蛋八成熟，蛋饼的边缘呈金黄色。

9:温柔地卷起蛋饼成长条形。

10:调至中火，把两面煎成金黄色。

11:可以把蛋饼切开，趁热享用。

12:上桌。