1:{材料准备} 高丽菜、青椒洗净切丝，蒜头切片或切末，葱切葱花。

2:准备一锅热水，先煮泡面，将泡面放入滚水中煮两分钟，水中加点盐（份量外）。煮好后捞出沥乾，淋上些许香油（份量外）略搅拌。煮泡面的水留着备用。

3:热锅，放些许橄榄油，爆香蒜末，放葱花炒香，加进高丽菜丝，加两大匙煮泡面的水炒软，放青椒丝（或其他喜欢的配菜，如木耳丝、红萝卜丝或笋丝等等）略炒，打入一颗鸡蛋炒成蛋花，加进猪绞肉炒至变色，加 调料1 中大火炒匀。

4:再另外煎一颗荷包蛋，放进锅内，撒点葱花，淋上 调料2 即可。