红烧萝卜炖牛肉

材料

红萝卜 3大根,牛肋条 4条,熟透小蕃茄 8-10颗,蒜苗 1根,洋葱 1颗,姜(中指长度) 1根,蒜(拍扁不去皮) 4瓣,香料包 1包,黑胡椒粒 2大匙,白胡椒粒 2大匙,小茴香 2大匙,月桂叶 1片,八角 2粒,丁香 3粒,花椒 数粒,豆瓣酱 2.5大匙,甘露酱油 3大匙,酱油膏(咸一点的酱油) 2小匙,冰糖 少许,米酒 2大匙

做法

1、红萝葡切半后滚刀切大块,牛肋条清水烫过切一口大小,洋葱切四瓣,小蕃茄剖半,蒜苗切段

2、橄榄油绕个2圈,爆香姜片,蒜粒,续炒红萝卜,等炒出红色的油加洋葱炒,再加蕃茄炒至出水,加一点点水盖锅闷煮2分钟

3、加入牛肋条拌匀后,一样一样加入以上调味料炒后,加盖过食材的水,蒜苗及香料包

4、盖锅小火炖50分钟,关火焖75分钟。完成!!放一夜才好吃

(创建于2018-03-18)

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